“蟹”逅味蕾
一共6篇文章
专题：第3期
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蒸出来的大闸蟹鲜香不腥气，膏肥肉厚，不掉腿不流黄！清蒸大闸蟹的小技巧
秋天的第一只大闸蟹您吃了吗？金秋十月的大闸蟹，更是膏黄肉厚，是一年之中最肥美的时候！中秋节期间的时候很多人吃过了，但是北方人喜欢吃海蟹，大闸蟹属于河蟹，如果烹饪不当，会导致土腥味特别重，在蒸的时候还会掉腿流黄，所以不会做大闸蟹的北方人，吃过大闸蟹后感觉钱白花了，没有海蟹好吃！今天给大家分享清蒸大闸蟹的小技巧，希望大家喜欢。 大闸蟹营养非常的丰富，味道要比海蟹香味浓一点，含有丰富的维生素，蛋白质，钙…...- 135
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蒸大闸蟹的3个诀窍，不流蟹黄，肉细腻
蒸大闸蟹的3个诀窍，不流蟹黄，肉细腻 现在还不是吃大闸蟹的最好季节，但急于尝鲜的我已经对不到三两的小蟹下手了。 大闸蟹要过了中秋节的一段时间吃才最为肥美，民间有“九雌十雄”的说法，也就是说农历九月吃雌大闸蟹，农历十月适合吃雄大闸蟹，这时候的大闸蟹已经准备过冬了，体内的蟹膏处于最丰富、饱满的状态，非常的肥美、鲜香。即便现在的大闸蟹并不算最好，不过聊胜于无，有的吃终归是开心的。 大闸蟹并不算是一种家常…...- 23
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