螃蟹要如何挑选|告诉你4个小方法

螃蟹是很多人都非常喜欢吃的一种海鲜,经常吃螃蟹对身体健康是有很多的好处的,吃螃蟹可以帮助补充蛋白质,让身体的抵抗力更强,对于那些第一次吃螃蟹的人来说,最好看看自己是否会有过敏反应,因为海鲜是比较容易过敏的,有些人对虾过敏,还有一些人对螃蟹过敏,如果对螃蟹过敏就不能够吃,那么螃蟹应该要怎么挑选呢?要想让自己吃到美味的螃蟹,螃蟹的挑选也是非常重要的,必须要挑选到好的螃蟹才可以,现在外面菜市场卖螃蟹的商家太多,大家应该要学会一些挑选的方法,让自己购买到真正美味的螃蟹,一起来看看螃蟹的具体挑选方法。

第一要选择鲜活的螃蟹,在购买螃蟹的时候一定要注意,必须要选择鲜活的螃蟹才可以,怎么样才能够判断出螃蟹是否是鲜活的呢?其实大家可以拿起一只螃蟹可以触摸螃蟹的眼睛,如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的,是可以放心购买的螃蟹,还有就是可以把螃蟹翻转过来,只要把螃蟹翻转过来,让他的肚皮朝着上面,假如螃蟹会自己翻转过去,就说明这样的螃蟹是很新鲜的。

第二要选择有点分量的螃蟹,在选择螃蟹的时候,大家也应该要注意掂量一下,看看螃蟹是否有一定的分量,要去选择那些分量稍微重一点的螃蟹,有点分量的螃蟹,说明这样的螃蟹非常肥大,非常壮实,里面的肉是很厚的,要是手感轻飘飘,也就说明这样的螃蟹里面基本上没有什么肉,螃蟹应该放置的时间比较久了,已经干瘪了。

第三要观察螃蟹的背部,在购买螃蟹的时候要仔细观察一下螃蟹的背部,看看螃蟹的背部是否呈青色,是否是比较坚硬的,还有腹部是不是比较饱满的,如果是这样的话,说明螃蟹比较好,还有就是可以看看螃蟹的腿,螃蟹的腿不特别坚硬,很难捏得动,这样的螃蟹是非常肥美的。

第四,可以观察蟹盖边缘是否是透光的,一般拿起螃蟹以后对着阳光,如果是透亮的,就说明这样的螃蟹里面是很空的,没有什么肉,如果边缘没有出现透光的现象,说明螃蟹肥美。

现在知道应该要怎么样去挑选螃蟹了吗?以后去菜市场挑选螃蟹时,务必记得以上的这几个技巧,想吃到美味的螃蟹,螃蟹的挑选才是重中之重。

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