蟹八件之蟹针，其实主要作用就是挑，将大闸蟹、青蟹等蟹类的蟹脚内的肉心轻轻跳出。
蟹针，剔除不可食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃，这些都不能食用。同时，还能用其方便地剔出蟹身上的肉和钩出蟹腿里的肉，以便食用。
蟹八件|蟹针
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