蟹界名旦|梭子蟹

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖,口味极佳。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳。

别名:白蟹、三疣梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹

上市时间:8月~11月

中国产地:辽宁兴城、浙江象山、江苏赣榆

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