“蟹”逅味蕾
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专题:第3期
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蒸出来的大闸蟹鲜香不腥气,膏肥肉厚,不掉腿不流黄!清蒸大闸蟹的小技巧
秋天的第一只大闸蟹您吃了吗?金秋十月的大闸蟹,更是膏黄肉厚,是一年之中最肥美的时候!中秋节期间的时候很多人吃过了,但是北方人喜欢吃海蟹,大闸蟹属于河蟹,如果烹饪不当,会导致土腥味特别重,在蒸的时候还会掉腿流黄,所以不会做大闸蟹的北方人,吃过大闸蟹后感觉钱白花了,没有海蟹好吃!今天给大家分享清蒸大闸蟹的小技巧,希望大家喜欢。 大闸蟹营养非常的丰富,味道要比海蟹香味浓一点,含有丰富的维生素,蛋白质,钙…...- 我爱大闸蟹
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蒸大闸蟹的3个诀窍,不流蟹黄,肉细腻
蒸大闸蟹的3个诀窍,不流蟹黄,肉细腻 现在还不是吃大闸蟹的最好季节,但急于尝鲜的我已经对不到三两的小蟹下手了。 大闸蟹要过了中秋节的一段时间吃才最为肥美,民间有“九雌十雄”的说法,也就是说农历九月吃雌大闸蟹,农历十月适合吃雄大闸蟹,这时候的大闸蟹已经准备过冬了,体内的蟹膏处于最丰富、饱满的状态,非常的肥美、鲜香。即便现在的大闸蟹并不算最好,不过聊胜于无,有的吃终归是开心的。 大闸蟹并不算是一种家常…...- 我爱大闸蟹
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