拆“蟹”有具

明清时代,文人雅士品蟹乃是文化享受,赏菊吟诗啖蟹时,人人皆备有一套专用工具,苏沪杭俗称“蟹八件”。一般认为用“蟹八件”吃蟹即为“文吃”,讲究的是轻轻挑、慢慢拨、缓缓吃,用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉,吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来,还像一只完整的大闸蟹那样。

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专题:第4
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